今日も笑顔で笑和感

室内の天井にイルカの人形がぶら下がっているからではないのですが、

最近、利用者さんとの話題の中で、昔よく食べていたという

いるか汁

の話になることがあります。

イルカ汁とは、私らの世代までの山形県民なら、食べたことがあるかと思います。

話題に出たついでに、ネットなどで情報収集してみますと、山形県ならではの食べ物ということで、

芋煮、冷たい肉そば、どんどん焼きなどと並ぶ、いわゆる山形県ならではのＢ級グルメなのです。

ちなみに、イルカ汁で使われている、あの油でぎっとりした肉は、イルカではなく、

塩鯨の肉であるということがほとんどらしいのです。

以前は、イルカを使用していたらしいのですが、あまりに臭みが強く、処理が大変で、

しだいに鯨の肉が使われるようになったというのです。

名前だけが名残で残っており、今でもいるか汁と呼ばれているのだそうです。

イルカ汁と聞くと、私なんかは、あの独特の臭みが苦手で、思い出すとあまり良い思い出が正直ありません。

夕飯前に帰宅し、玄関を開けた瞬間に、鼻をつくあの独特の匂いを嗅いだだけで、食欲減になりましたし、

油でテカテカしているコリコリのイルカ肉だけを妹のお椀に放り込んだり、

息を止めてまで汁を飲み干したというような試練の食卓の思い出が蘇ります。

イルカ汁愛好家の方には、大変申し訳ないのですが、出来れば避けたい家庭の味だったことは、

少年時代の私にとっては間違いなかったのです。

あれから時は経ち、いつしかイルカ汁も、食卓に上がることは少なくなりました。

利用者さんに話を聞くと、誰しも昔を懐かしみ、旨かった、大好きだと話されました。

そんな話を調理師さんが、噂で聞きつけてくれたのか、なんと本日は、そのいるか汁が振る舞われました。

盛り付けている様子を、私もおそるおそる覗いてみたのですが、あの鼻をつくような臭いがありません。

見た目こそ、あの昔ながらのいるか汁です。

調理師さん曰く、調理の始めは臭いはあったそうです。

これなら、私も食べられそうです。

こうして振る舞われたいるか汁ですが、利用者さんも、昔を懐かしみ、

久しぶりのいるか汁を堪能され、満足されていたようです。

昔の想い出の味というのも、いいですね。

土日にかけて、河北町ではグルメフェアが開催されていました。

雨が心配されていましたが、若干の小雨はあったものの、無事に開催され盛況のようでした。

私も、少しだけ顔を出して、普段食べる機会のないグルメの一端を味わってきました。

それでも、やはり雨は夜間にかけて降り続き、今朝、通りがかった寒河江川も、コーヒー牛乳のような

土気色に染まり、轟々と音を立てながら、水かさを増して流れていました。

笑和感の窓から見える実沢川も、いつもの倍ほどに川幅が広がり、黒々とした太い木の枝までもが、

白波を上げながら、次々と目の前を通り過ぎていきました。

川の隅に捨てられていたのか飲料水のペットボトルといったゴミまでもが、茶色の川面に似つかわしくない

鮮やかな色合いのまま、いくつも目の前を通り過ぎていきました。

あらゆるものを流していき、水が引いた後は、ある意味掃除されたようにすっきりするのでしょう。

笑和感では、今まで天井よりかけられていたサクランボの木を外して、収穫（？）しております。

次に、見上げた時に、何が釣り下がっているのか、楽しみですね。

おそらくは、秋のフルーツかもしれませんよ。

利用者さんが、持ってきてくれた特製の梅干しが、お昼ご飯の際に振る舞われました。

大粒の谷沢梅を使った梅干しです。

美味しい！と、評判でした。

利用者さんは、達筆で、筆ペンを使って、写経を写しております。

そらで思い出しながら、文字が曲がらないように、定規を使って

丁寧に書いていました。

ですが、どうしても経のある部分が、何と書かれていたのか思い出せません。

そんな時に、ちょいちょいと呼ばれて行ってみると、

「あれで、調べてもらわんねべが？ こごんどこ、わがんなぐなたは」

あれとは、私がたまに、わからないことを調べてみせたりするパソコンのことです。

利用者さんから、経の表題を聞いて、さくっと調べて、

忘れてしまった文句のところを、紙に印刷して利用者さんに渡しました。

受け取った利用者さんは、目を丸くして、

「あんれ、はやいごど」

と、笑顔で紙を受け取って、また一生懸命に、筆ペンを走らせていました。

今日もぱっとしない梅雨空です。

本日は、先日採った梅を使って、梅干し作りを行いました。

用意したのは、黄色く色づいた梅と紫蘇

利用者さんには、紫蘇の葉をとって頂きました。







その葉を塩で揉みます。

出てきた汁を捨てていくと、絞りかすのような葉が残ります。

そして、まだ青い梅を採ってきて、それをすりおろすのだそうです。

それを使って、再び紫蘇を揉みます。

そうして揉みこまれた紫蘇と、きれいに磨いてもらった梅を樽に入れて、

重しを乗せてねかせました。

利用者さんのアドバイスも頂きながら、こうして我流梅干しが作られました。

果たして、出来上がりはどのような味になるのでしょうか。

出来上がりが楽しみです。

本日も、午後から雨が強く降り出しました。

今日は、パソコンに向かいながら、7月発行の青空新聞を作っていましたが、

虫に刺された腕の痒みに、やきもきしながら行っていたところです。

虫に刺されたのにも理由がありまして、昨日に今年初めての蛍を見たのです。

その儚い光にしばし見惚れてしまいまして・・・・、気づいたらこのありさまです。

今日の仕事が終わったら、薬局に効果的な痒み止めの薬を買いに行かなくてはなりません。

さて、本日、ついに6月から作成を初めていた、特大ペーパーアートが完成致しました。

目出鯛、寿のアート作品です。

毎日、少しずつ利用者さんから、埋めて頂き、ここまで立派に完成することが出来ました。

ほとんどの利用者さんが、少なからずこの作品作りに関わられたのではないのではと思います。

完成、おめでとうございます！

達筆の利用者さんに、本日は昼食のメニューを書いて頂きました。

昼食の時間が待ち遠しいです。

昨日の豪雨による川の増水は弱まり、水流で横に押し倒された草が、昨日の水位の高さを残していました。

テレビのニュースでは、幼い兄弟が、増水した川に流されたという痛ましいニュースが流れていました。

早く見つかることを願います。

今日は、天気も回復し、またむしむしするような暑さを感じています。

窓を開放し、風を入れたり、エアコンから風を流したりしながら、暑さをしのいでいます。

ここのところ、テレビの情報番組では、こぞって高齢者の熱中症予防について、報道がなされています。

暑くても、エアコンをつけない高齢者の方が多いのだそうです。

暑さの実感がなく、知らず知らずのうちに脱水症状になってしまうということもあるのですが、

なぜ、エアコンを使わないのかというと、ほかに理由があるとのことでした。

神経痛の病気を患っている方にとっては、エアコンによる冷気が、とても身体に障るそうなのです。

そんな理由があることには、気づかなかったので勉強になりました。

きっと施設においても、エアコンによる涼しさだけに頼っても駄目なのでしょう。

朝に、裏の畑から野菜が収穫されました。

大きなきゅうりとピーマン、そしてたくさんのささぎと、ミニトマト

この暑さの中で、もりもりと育っています。

大きくなったかぼちゃも見つけてきました。

これらは、3時のおやつで、調理師さんから、酢の物と、から揚げとして利用者さんに振る舞われました。

とっても、好評でした。

本日は、2度目の梅の収穫が行われ、利用者さんからは、梅の選別とヘタ取りを手伝って頂きました。

つまようじで、くいっ、くいっと器用に、穿り出されていました。

また、ドライブで慈恩寺にも出かけ、山の頂からの眺めを堪能してきました。

初めて訪れた方もおり、しばしの散策を楽しまれたようでした。

今日は、東北を中心に大雨となっています。

こちらも、朝から雨が降り続き、ときたま豪雨となり、軒下の雨どいを飛び越えて

滝のような水が流れている様子が窓から見えました。

窓から見える実沢川も、水量を増し濁った水が勢いよく流れていました。

雨が降っているとはいえ、むしむしむんむんするような感じで、冷房をつけています。

本日は、屋内で7月の創作活動に取り組まれています。

7月の創作品は、うちわと金魚をテーマとした作品です。

完成品は、とってもかわいいので、完成が楽しみです。

そして、ペーパーアートですが、もうほとんど完成に近づいています。

みなさんの頑張りの賜物ですね。

今日は、雲に覆われています。

時々、雨が降ってきたりしていますが、午後からは気温が上がっていくそうです。

湿気と熱気で、むんむんしそうです。

窓を開けていても、涼しいというよりは生暖かく、背中にじんわりと汗を感じてしまいます。

冷房をかけて、入浴後の熱さましで、利用者さんからは、涼しいなと、

気持ちよさそうに、麦茶を飲んでおられました。

利用者さんには、今日も七夕の短冊を書いてもらっています。

短冊を下げる場所も少なくなってきたようですが、今日のうちに

また多くの飾りと短冊が追加されました。

今日のお昼ご飯に使われた、だしは、笑和感の畑で収穫されたきゅうりが使われています。

そのまますすったり、ご飯にかけたりで、美味しく召し上がられていました。

今日は、大雨に見舞われました。

朝の送迎時から、傘をさしながら利用者の方をお迎えしております。

もうすぐ、七夕です。

丁度、日曜日ですので、前倒しで七夕を楽しみましょう。

七夕に向けて、笑和感では、本日は調理師さんが、腕によりをかけた行事食

「七夕中華御膳」

が、振る舞われました。

メニューは、上記の通りですが、どんな御膳なのか、見てみるとびっくり

とっても素敵な、ほんわかするような七夕と中華が融合した御膳となっています。

おむすびは、織姫と彦星をイメージした可愛いものになっています。

チーズに描かれた顔は、全て手書きでいろんな表情をしているから驚きです。

利用者さんも、笑顔で、しばし眺められたり、食べるのがもったいなくて最後まで残しておいて、

ゆっくりと楽しみながら食事をされていました。。

デイルームに飾られた笹には、たくさんの願い事が記された短冊が吊り下げられています。

どうか、皆さんの願いが少しでも叶えられればと思います。