8月22日（土） ゴーヤ
本日、お世話になってる方より、
丸々と太ったゴーヤを頂きました。
こんな、大きいゴーヤは見たことありませんでしたので、
驚きましたので、利用者さんにも見せてあげたら、
同じように驚かれていました。
さて、このゴーヤは、今日の３時のおやつで、
さっそくと使うことになりました。
ゴーヤを薄くスライスして、油で揚げる
ゴーヤチップスだそうです。
ゴーヤを利用者さんに、カットして頂いて、
職員が、油で揚げました。
私も、揚げたてを一つ頂いてみたのですが、
シャクシャク・・・・苦っ！
若干のゴーヤらしい苦味がありました。
利用者さんに振る舞う際には、
味噌をまぶして提供しております。
ゴーヤの栄養素は、ビタミンＣが、
とびきり高く、苦み成分の「モモデルシン」
というのも身体には良い成分なのだそうです。
疲労回復、食欲増強ということで、
夏バテ対策で、名前が上がる食材です。
利用者さんの評判も上々で、
美味しかったと、笑顔で答えてくれました。
御馳走様でした。
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